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2021.04.02

お知らせ

HACCPに沿った衛生管理をお願いします

2020年6月、食品衛生法の改正により、飲食店ではHACCP(ㇵサップ)の実施が義務化されておりますが、2021年6月から完全施行されます。
完全施行後は、営業許可申請や更新の際に保健所がチェックする予定となっていますので、衛生管理計画や手順書は必ず文書化し、記録を残して下さい。

詳しくはこちらをご覧下さい。

https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000479903.pdf